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Feijão Tropeiro Tradicional

Que tal um pouco de feijão? O feijão é um item básico em qualquer lar brasileiro e nós o comemos diariamente. Uma das mais tradicionais opções da refeição aqui no país consiste no feijão com arroz e é geralmente acompanhado de um pouco de salada e carne grelhada. E, é claro, em um local tão grande quanto o Brasil, existem várias maneiras diferentes de preparar e consumir feijão. Hoje vamos aprender um pouco mais sobre o feijão tropeiro, comida típica mineira (comida do sudeste de Minas Gerais) que é tão reconfortante quanto deliciosa.

História

O nome tropeiro remonta aos tempos coloniais, quando o transporte de produtos e mercadorias era realizado pelas tropas a cavalo. Esses homens eram chamados tropeiros . Seus hábitos alimentares incluíam principalmente feijão, bacon, lingüiça e farinha de mandioca, fáceis de transportar, daí as origens do prato . Eventualmente, ovos mexidos, especiarias e ervas foram adicionados ao original Receita (receita). Hoje em dia, o tropeiro tem uma enorme importância cultural e tornou-se um alimento típico em Minas Gerais. Já ouviu falar disso? Ou, melhor ainda, já tentou? Bem, se o feijão tropeiro não está disponível onde quer que você esteja no momento, que tal aprender a fazer?

Ingredientes

  • Meio quilo de feijão cozido
  • Meio quilo de farinha de mandioca
  • Cinco ovos
  • Trezentas gramas de bacon
  • Uma cebola picada
  • Duas couves
  • São à gosto
  • Cebolinha à gosto
  • Torresmo para decorar à gosto

Modo de preparo

Cozinhe o feijão em uma panela de pressão e reserve. Frite o bacon e reserve. Frite os ovos na gordura do bacon, depois a couve e reserve também. Na mesma panela, frite o alho, a cebola. Adicione o feijão e mexa por cinco minutos Adicione a farinha de mandioca gradualmente. Desligue o fogo e adicione o bacon e os ovos, torresmo e cebolinha. Sirva com arroz! Bom apetite!

Benefícios do feijão preto

Durante o período colonial, tropas de gado conhecidas como tropeiros foram contratadas para explorar os territórios do interior do Brasil. Em suas viagens, eles tiveram que levar a maior parte de sua comida com eles. O essencial – feijão, carne seca e salgada e farinha de mandioca – era tipicamente combinado para criar o icônico feijão tropeiro, um prato que leva o apelido dos exploradores. Feijões e leguminosas têm vários benefícios à saúde, incluindo a redução do colesterol, a diminuição dos níveis de açúcar no sangue e o aumento de bactérias intestinais saudáveis. Além da proteína, o feijão preto fornece muita fibra solúvel e insolúvel – as quais podem diminuir o risco de muitas doenças crônicas e ajudá-lo a ficar mais cheio por mais tempo. Aqui estão apenas alguns outros benefícios que vêm com a ingestão de feijão preto:
  • Menos constipação e inchaço, a fibra ajuda a manter o intestino regulado.
  • Níveis de colesterol “ruins” mais baixos: Comer fibra adequada (pelo menos 25 a 35 gramas por dia) pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol LDL e reduzir o risco de doença cardíaca.
  • Proteção para os ossos: o magnésio no feijão preto desempenha um papel em mais de 300 reações enzimáticas no corpo, incluindo o metabolismo, e é essencial para a saúde óssea.
  • Níveis saudáveis de pressão arterial : o potássio no feijão preto pode ajudar a melhorar seus números.
  • Veja abaixo outras perguntas sobre o feijão preto:

Fonte de proteína

O feijão preto é uma boa fonte de proteína? Sim! O feijão fornece algumas das mais proteínas em comparação com outros alimentos à base de plantas. Além disso, a compra de feijão é extremamente econômica em comparação à carne de frango, boi ou peixe.

Feijão e diabetes

Comer feijão preto como parte de uma dieta equilibrada pode diminuir o risco de diabetes, doenças cardíacas e alguns tipos de câncer. Um dos pontos em comum entre as “zonas azuis” – os lugares na Terra onde as pessoas vivem mais – é o consumo de feijão. O feijão é bom para diabéticos? Pode apostar. A combinação de proteínas e fibras à base de plantas pode ajudar a retardar a resposta glicêmica a qualquer refeição, para que as pessoas com diabetes experimentem menos picos e falhas no açúcar no sangue e mantenham um controle glicêmico mais rígido . Mesmo se você não é diabético, trocar amidos e grãos refinados por esses carboidratos complexos ajudará a manter níveis de energia mais constantes!