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Bolo no Pote

Embora o bolo de pote seja uma invenção brasileira, o bolo não é. Então, vamos saber como surgiu essa deliciosa receita, que foi modificada de forma tão inteligente e prática pelos brasileiros!

Origem do bolo

Os bolos são feitos de várias combinações de farinha refinada, alguma forma de gordura, adoçante, ovos, leite, levedura e aromatizante. Existem literalmente milhares de receitas de bolos (alguns são do tipo pão e outros são ricos e elaborados) e muitos têm séculos de idade. Fazer bolos não é mais um procedimento complicado.

Os povos mais primitivos do mundo começaram a fazer bolos logo depois que descobriram a farinha. Na Inglaterra medieval, os bolos que foram descritos nos escritos não eram bolos no sentido convencional. Eles foram descritos como alimentos doces à base de farinha, em oposição à descrição dos pães, que eram apenas alimentos à base de farinha sem adoçante.

Pão e bolo eram palavras um tanto intercambiáveis, com o termo “bolo” sendo usado para pães menores. Os primeiros exemplos foram encontrados entre os restos das aldeias neolíticas, onde os arqueólogos descobriram bolos simples feitos de grãos moídos, umedecidos, compactados e provavelmente cozidos em pedras quentes. A versão de hoje deste primeiro bolo seria bolinhos de aveia, embora agora pensemos neles mais como um biscoito ou biscoito.

Os bolos eram chamados de “plakous” pelos gregos. Esses bolos eram geralmente combinações de nozes e mel. Eles também tiveram um bolo chamado “satura”, que era um bolo pesado e plano.

Os termos “pão” e “bolo” tornaram-se intercambiáveis ​​com o passar dos anos. As palavras em si são de origem anglo-saxônica e é provável que o termo bolo tenha sido usado para os pães menores. Os bolos eram geralmente assados ​​para ocasiões especiais, porque eram feitos com os ingredientes melhores e mais caros disponíveis para o cozinheiro. Quanto mais rico você era, maior a probabilidade de consumir bolo com mais frequência.

Os bolos eram considerados um símbolo de bem-estar pelos primeiros cozinheiros americanos na costa leste, com cada região do país tendo seus próprios favoritos.

No início do século 19, devido à Revolução Industrial, os ingredientes para panificação tornaram-se mais acessíveis e prontamente disponíveis devido à produção em massa e às ferrovias. Agentes modernos de fermentação, como bicarbonato de sódio e fermento em pó foram inventados. Confira a história do fermento em pó.

Ingredientes do bolo de pote

  • Para a massa: três unidades de ovos, três xícaras de farinha de trigo, três colheres cheias de sopa de manteiga, duas xícaras cheias de açúcar, uma xícara cheia de leite integral, três colheres cheias de cacau em pó (ou achocolatado), uma colher de sopa cheia de fermento biológico, coco ralado ou chocolate granulado para enfeitar e leite de coco para umedecer o bolo.
  • Para o recheio de brigadeiro: uma lata de leite condensado, uma colher de sopa cheia de manteiga, quatro colheres do cacau (ou achocolatado) em pó, uma caixa de creme de leite sem o soro.

Modo de preparo

Primeiro de tudo, você precisará de uma batedeira para poder bater os ovos juntamente com a manteiga e o açúcar. Essa mistura deve ficar na batedeira até que ela atinja uma consistência cremosa.

Logo depois de, você já poderá adicionar então a farinha de trigo juntamente com leite, misturando muito bem para que os ingredientes incorporem, acrescentando dessa forma o cacau em pó.

Depois de todas essas misturas, você irá pada o último passo, que é adicionar o fermento. Depois disso, a única coisa que você precisará fazer é despejar em uma forma mediana de formato retangular que já esteja untada com óleo e farinha.

Agora, basta levar ao fogo médio até que este bolo asse. Então, depois que tiver pronto, você só precisará esperar o bolo esfriar para cortar e reserva-lo.

Para o recheio de brigadeiro, você precisará de outra panela para colocar o leite condensado juntamente com cacau em pó e a manteiga. Assim que você misturar muito bem esses ingredientes, leve ao fogo se atentando para a temperatura baixa, mexendo até que ele desgrude da panela como um brigadeiro.

Assim que chegar no ponto correto, retire do fogo e adicione o creme de leite aos poucos para criar uma consistência mais leve. Feito isso, aguarde que eles esfrie e deixe-o reservado.

Para a montagem, você precisará cortar o bolo no formato de pequenas rodelas que possam encaixar nos potes. Faça isso com todo o bolo. Então, nos potes, coloque uma camada do recheio e depois coloque uma rodela do bolo, molhando a massa com leite de coco para ficar macia e suculenta.

Após isso, basta adicionar outra camada de recheio, seguida de outra rodela do bolo, fazendo mesmo processo com o leite de coco. Para finalizar, use o mesmo recheio para a cobertura. Você pode polvilhar o coco ou granulado em cima para enfeitar. Tampe o bolo de pote e deixe na geladeira por até cinco dias.