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Geladinho Gourmet de Leite Condensado

Você é uma daquelas pessoas que detestam absolutamente o leite, mas também conhecem os benefícios de beber leite de forma tão intensa que engolem um copo todos os dias de qualquer maneira?

Ou você é, como eu, um amante ardente de leite?

De qualquer maneira, você não pode deixar de gostar desses deliciosos geladinhos gourmet e cremosos de leite condensado.

Feitos com exatamente cinco ingredientes, essas delícias de leite condensado são rápidas e deliciosas, especialmente para um dia quente de verão. Eles não demoram mais de quinze minutos e podem ser personalizados infinitamente!

Isso mesmo que você ouviu. Pense em chocolates, morangos, raspas de limão, canela… Tudo o que há de mais gostoso pode ser incorporado. Tudo isso conforme o seu gosto!

Mas, para começar, vamos ver como fazer uma versão básica de geladinho gourmet de leite condensado.

Ingredientes

  • Sacos de geladinho
  • Duas xícaras de leite integral
  • Um quarto de xícara de açúcar (ajuste conforme preferir)
  • Uma colher de sopa de amido de milho
  • Uma colher de sopa de leite condensado
  • Meia colher de chá de cardamomo em pó (ou extrato de baunilha)

Modo de preparo

Reserve 1/4 de xícara de leite. Misture bem o amido de milho com o leite reservado para formar uma pasta lisa. Leve o restante do leite e açúcar para ferver suavemente em fogo médio. Continue mexendo com frequência para evitar que o açúcar queime.

Depois que o açúcar derreter no leite, continue fervendo por mais dez minutos, mexendo sempre, para reduzir a mistura de leite em cerca de um terço. Isso tornará o geladinho gourmet mais cremoso.

Adicione a mistura de amido de milho lentamente à mistura de leite, mexendo sempre em fogo médio.

Continue mexendo, a mistura terá que engrossar até formar um creme. Você sabe que isso é feito quando o cheiro cru de amido de milho desaparece e quando você mergulha uma colher na mistura, ela deve cobrir a parte de trás da colher.

Adicione o sabor de sua escolha (cardamomo / baunilha etc.) e misture bem. Continue mexendo por cerca de cinco minutos para se livrar do vapor quente e esfriar toda a mistura.

Depois que a mistura esfriar consideravelmente, preencha cada saco de geladinho. Coloque no freezer para gelar completamente. Deve levar entre três à seis horas.

Dicas

  • Se você deseja uma versão mais cremosa, também pode substituir metade do leite por creme.
  • Você pode substituir a parte da receita que vai ao fogo por acréscimo de uma substância chamada liga neutra juntamente com leite em pó, isso dará uma consistência mais cremosa naturalmente.

História do leite condensado

Ao longo dos tempos, os seres humanos tentaram inventar maneiras de preservar os alimentos por longos períodos, para que possam ser armazenados e usados ​​em épocas ou locais onde não há alimentos frescos. Uma dessas invenções modernizou a indústria de laticínios e ajudou a salvar milhares de crianças.

Em meados do século 19, um inventor amador de Nova York chamado Gail Borden revolucionou o processo de condensação do leite, tornando esse produto essencial mais seguro e mais disponível para as pessoas.

Antes de 1856, o leite estava disponível apenas fresco. Isso representava um grande problema para os navios, por exemplo, pois durante viagens mais longas, eles precisavam transportar rebanhos de vacas para produzir o leite fresco necessário para os passageiros, especialmente crianças pequenas. As vacas, que não são animais marinhos, geralmente ficavam enjoadas e não produziam o leite necessário para a jornada.

Borden estava em uma dessas viagens e viu como as crianças sofriam devido à falta de leite a bordo. Gail Borden havia feito muitas coisas diferentes em sua vida. Ele começou como agrimensor e participou da elaboração do primeiro mapa topográfico do Texas. Então, sem nenhuma experiência anterior, ele começou a trabalhar como editor de um jornal bastante bem-sucedido, o Telegraph e o Texas Register. Após essa experiência, ele entrou na política por um tempo, antes de se dedicar à melhoria do processo de preservação de alimentos.

Foi aí que ele fez sua maior obra, criando um método de fabricação específico para a fabricação do leite condensado! Incrível, não?

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Geladinho Gourmet de Paçoca

Você sabe o que é um geladinho? Depois que souber, vai desejar experimentar!

Um geladinho nada mais é do que um tipo de doce preparado dentro de pequenos sacos de plástico que são amarrados na extremidade. Dentro deles, podemos adicionar diversos tipos de líquido que serão congelados até que eles fiquem prontos para o consumo, como qualquer outro tipo de sobremesa gelada como picolé ou sorvete.

Um geladinho pode ter inúmeros sabores, está aberto também à criatividade de quem faz. Independente do sabor e da criatividade, uma coisa é certa, eles são extremamente apetitosos.

O geladinho no Brasil

No Brasil essa iguaria recebe diversos nomes, Pode ser que, dependendo do seu estado, você conheça pela expressão de sacolé, chup-chup, gelinho e até mesmo chopp. Independente do nome que você conheça, uma coisa é certa, essa sobremesa é uma ótima opção degustativa para refrescar e adoçar a estação preferida do brasileiro.

Quando falamos do geladinho gourmet de paçoca, essa experiência se torna ainda mais prazerosa, pois todos amamos paçoca e nunca negamos uma oportunidade de degustar algo com esse maravilhoso sabor.

É uma receita muito básica, desde adultos até as crianças amam geladinho . Essa é uma receita muito flexível na qual a sua criatividade pode ser o maior benefício. Você pode diversificar sabores e modificar receitas de acordo com seu gosto. Mas, para aqueles que não sabem por onde começar, aqui vão algumas dicas dentro do nosso passo a passo para você saber fazer um delicioso geladinho. Vamos lá!

Ingredientes

Se você deseja fazer um geladinho gourmet de paçoca extremamente saboroso e com a consistência absurdamente cremosa, então basta seguir a nossa receita baixo. Isso tudo porque nós desvendamos o segredo do geladinho, a famosa liga neutra. Sem ela, o seu geladinho não vai passar de um suco congelado e cristalizado. Este ingrediente é extremamente necessário para a consistência cremosa do seu geladinho, independente do sabor.

Agora vamos diretamente para cozinha fazer esse delicioso geladinho gourmet de paçoca!

  • Uma caixa de um litro de leite integral
  • Uma caixinha de creme de leite
  • Uma lata de leite condensado
  • Sete unidades inteiras de paçoca
  • Uma colher de sopa cheia de liga neutra
  • Uma xícara cheia de amendoim triturado

Modo de preparo

A primeira coisa que você deve fazer é colocar o leite integral, o creme de leite e todo leite condensado dentro de um liquidificador. Caso você veja necessidade, você pode trocar o leite integral pelo leite desnatado, só tome cuidado com isso se a sua intenção é ter um geladinho bastante cremoso.

Juntamente com essa mistura, você deve colocar as sete paçoca juntamente com a liga neutra, ligando o liquidificador e deixando com que ele bata a mistura até que ela incorpore, por cerca de quatro minutos. Ou até a consistência parecer um milk shake batido.

É preferível que você dê preferência para a paçoca comum ao invés de usar amendoim, para que seu geladinho possua um sabor acentuado de paçoca e também uma cor muito mais bonita e intensa dessa iguaria deliciosa.

Após bater a mistura por cinco minutos, você deve acrescentar uma colher cheia de sopa de amendoim triturado em cada saco de picolé. É muito importante que você respeite essa medida. Feito isso, o próximo passo será simplesmente encher os saquinhos de geladinho sem se esquecer de deixar uma parte sobrando para que seja possível amarrá-los, dessa forma ficando devidamente vedados.

Amarre todos os saquinhos de geladinho de forma que não deixe nenhuma bolha de ar dentro deles e coloque na geladeira por no mínimo 4 horas ou até que eles endureça. Após isso, eles estarão prontos para serem consumidos.

Essa receita pode render até catorze geladinho gourmet de paçoca!

Geladinho gourmet de paçoca como renda extra

É praticamente impossível resistir à essa receita nos dias de calor. Por esse motivo, fazer geladinho gourmet pode representar desde uma ótima experiência entre a família e amigos, como até mesmo uma renda extra para você no final do mês.

Se importe com a qualidade

É muito importante que você se preocupe com a qualidade do seu geladinho, principalmente se você está fazendo para vender. Isso se deve ao fato de que existe um número muito grande de pessoas que acabam fazendo geladinho de forma inadequada e ele não fica tão apetitoso. Se for o caso de venda, você poderá perder clientes com o tempo.

Embora possa ser uma preocupação a nível de trabalho, é muito bom também se preocupar com a boa preparação do seu geladinho caso você produza para uma sobremesa com seus amigos ou sua família. É muito importante manter a higiene adequada e todo o cuidado necessário para que ele saia da melhor forma possível